CREMA PASTELERA
INGREDIENTES:
1/2LITRO de leche,75gramos de azucar, 3yemas de huevo, 2cucharadas de maizena y 25gramos de mantequilla.
ELABORACION:
Primero, se ponen en un perol las yemas, el azucar y la maizena; se mezcla bien y se le imcorpora la leche con una cáscara de limón.
Después, se trabaja con el batidor y se acerca al fuego.
Luego, cuando rompe a hervir, se aparta, se agrega la mantequilla y se deja enfriar.
Finalmente, es conveniente hacer antes la crema que el bizcocho del Brazo gitano, pues así se podra enrollar con éste en caliente.
